Figurati, nessuno è nato già imparato come si dice; è solo questione di esperienza!
Allora, per fare il backup completo del database via phpmyadmin:
- accedi a phpmyadmin
- selezioni il db interessato dal menù a tendina (alcuni host te ne danno solo uno, quindi la sceltà è obbligata)
- clicchi sulla scheda in alto "esporta"
- premi sul tasto "seleziona tutto" e vedrai selezionarsi i nomi di tutte le tabelle presenti nel db
- metti il flag su "salva con nome"
- non selezionare nessuna altra opzione
- premi "esegui"
- scarica il file
Questo è per quanto riguarda l'esportazione del db; penso che per quanto riguarda il backup dei file tu sappia già che è sufficiente un client ftp, come l'ottimo e gratuito FileZilla, che è facilissimo da usare.
Comunque esistono anche maniere automatiche per fare backup di db e file ftp, anche se io non le preferisco, ma è una mia idiosincrasia!
Puoi trovare due ottime mini-guide in tal senso sul wiki di Joomla:
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http://www.joowiki.com/index.php?option=com_openwiki&Itemid=2&id=backup_db-
http://www.joowiki.com/index.php?option=com_openwiki&Itemid=2&id=backup_file&s=backupSpero di esserti stato utile!
A presto!