ciao...in locale puoi mettere quanti siti vuoi...ovviamente dipende da quanto hai grande l'hard disk
Fermo restando che devi ripetere le installazioni ciò vale anche quando sei in rete, io non vedo differenze in questo senso tra on e off line.
Per il discorso di Carlodamo invece vorrei fare notare che le differenti "zone" punterebbero tutte allo stesso URL di 2° livello.
Quindi, risemplifcando, ad un installazione corrisponde un URL (redirect esclusi) e di norma ad ogni URL corrisponde un sito.