Innanzitutto molto dipende dal tuo hosting, se ad esempio utilizzi un hosting di livello non altissimo, possono proibirti determinati permessi di gestione file, ad esempio nn ti fanno usare il 775 o il 777, quindi controlla bene i permessi.
Poi vai dal pannello amministrativo di Joomla e controlli nella pagina Info sistema, se è tutto ok, infatti i permessi devono essere corretti anche per le cartelle.
Controllando ed eventualmente correggendo i permessi errati dovresti aver risolto. Speriamo bene!