Si, joomla 1.5.x permette la gestione di alcuni templates direttamente da lato admin. La gestione dei templates in joomla 1.5.x differisce non poco dalla gestione su joomla 1.0.x
In ogni caso ottieni lo stesso risultato modificando il file.css del tuo template.
Esistono svariati programmi opensource o free per la modifica e la compilazione di file css. Io purtroppo ne conosco solo a pagamento e non mi è permesso (da regolamento del forum) fare riferimento a prodotti commerciali non gratuiti.
Anzi, ora che scrivo mi viene in mente un programma molto carino e gratuiti chiamato "Top Style". Lo scarichi gratuitamente da google.