Benvenuto nel mondo joomla!
Per quanto riguarda l'hosting (al di là delle offerte commerciali) ti dico che devi prenderne uno linux (
leggi qui per capire il motivo.
Per zero spaccato cosa intendi? Zero anche su cose tipo html, css e php o zero solo perchè non hai mai usato Joomla?
Di guide ne esistono assai.
Prima di tutto scarica Joomla (ultima versione) e prova ad installarlo.
Guida per installarloGuida per imparare ad usare Joomla con i dati di esempio (ottimo per chi non l'ha mai usato).
Altre guide le trovi su
http://wiki.joomla.it/.
Per il download di Joomla, di componenti e di tutorial:
sezione downloads del sito joomla.it oppure (ma solo componenti e moduli)
http://extensions.joomla.org/.
Un ultimo consiglio: metti il titolo adatto alla discussione, con le parole "aiuto" nessuno saprà cosa vuoi se non leggendo la discussione ed in più servirà ai posteri che avranno lo stesso tuo problema (e useranno la funzione cerca, ottima per trovare le risposte ai quesiti)
Per altri problemi, siamo qua!
Ciao.