Allora come prima domanda volevo chiedere dove si modifica il fuso orario perchè i miei articoli vanno un 'ora indietro 
Allora, per questo "problema" entri dal pannello di controllo in "configurazione globale", clicchi sul tab "server" e trovi dove modificare.
Fai attenzione che il problema potrebbe essere dato anche dal server che ti fa da hosting, quindi valuta bene e fai delle prove.
poi volevo sapere se un articolo vecchio che è sceso di posizioni in Home page e nella sua categoria ,volessi farlo risalire in prima posizione in home come devo fare.Modifico la data di creazione e pubblicazione ma non succede nulla.
Qui il discorso è leggermente più complesso.
In homepage l'ordine di apparizione è dettato dalle impostazioni del pulsante HOME nel tuo mainmenù.
Se impostato in ordine di data, dal più recente al più vecchio, la risposta è affermativa, ovvero basta cambiare la data di creazione mettendola più recente e l'articolo salirà, viceversa se l'ordinamento è di tipo di verso (dalla a alla z, oppure l'ordinamento della categoria di appartenenza, oppure della gestione prima pagina, devi intervenire sempre dalla home del pannello di controllo nella stessa area (quindi in "gestione prima pagina").
