Il plugin non te l'ho consigliato io. Comunque se hai la possibilità di procedere attraverso codice, se devi fare una nuova insert fai:
// Stabilisce la connessione al database
require_once 'configuration.php'; // il percorso deve puntare al file configuration.php di joomla
$conf = new JConfig;
$conn = mysql_connect($conf->host, $conf->user, $conf->password);
$sql = "INSERT INTO jos_users (password) VALUES ('".$password."')";
$result = mysql_query($sql, $conn);
Se invece devi inserire la password ad utenti già presenti nella tabella devi sapere l'id dell'utente per il quale vuoi inserire la password:
// Codice di connessione uguale al precedente
$sql = "UPDATE jos_users SET password='".$password."' WHERE id='".$id_utente."' LIMIT 1";
$result = mysql_query($sql, $conn);