Ciao,
io ho un sito su aruba con linux come te.
sinceramente questi problemi che tu esponi a me non si presentano.
Che versione di joomla hai?
io l'ultima 1.5.9 con community builder 1.2, se non vuoi che ti restino i dati ti basta non spuntare la voce Ricorda i dati e così non avrai problemi.
Ti consiglio di usare CB se non lo hai.
Fammi sapere ok?
Ciao, spero di esserti stato di aiuto.