Invio questo post per segnalare la soluzione a chi eventualmente avesse i miei stessi problemi con Joomfish 2.
I sintomi erano che periodicamente il sito rallentava il caricamento delle pagine e riprendeva normalmente dopo la pulizia della cache con l'opzione Strumenti -> pulisci cache.
Questo accadeva nonostante avvessi disabilitato:
1) la cache anche in sito->configurazione->sistema->configurazione
2) la cache nel modulo Language Selction
3) disabilitato il plugin System cache
Oltre a queste occorre disabilitare alcune preferenze di configurazione di Joomfish in Componenti -> Joomfish ->Pannello di controllo -> Preferenze.
Precisamente: Enable translation caching, Enable query analysis caching, Abilita logging analisi query come da immagine sottoriportata.
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