Ma non capisco sta cosa del config.
Il file configuration.php viene creato durante l'installazione da joomla stesso.
Non comprendo perchè si debba metter mano a files che non devono essere toccati.
So che sei pratico e scrivo la procedura a futura memoria per qualcuno con problemi di installazione:
Scaricati l'ultima versione di joomla.
La uploadi nella root del server
Digiti
http://www.tuosito.exte fai l'installazione, senza ravanare con l'ftp nè editando qualche file.
Consiglio di non abilitare l'FTP layer.
Carichi i dati di esempio.
Finita l'installazione, cancelli la cartella installation e sei a posto.