ciao beppe,
concordo pienamente con giorgio, cercherei di utilizzare gli attributi,
però mi sa anche, vado un poco a naso, mi sa che VM non sia proprio il prodotto adatto per quello che vuoi fare, non vorrei che risolto quel problema te ne trovassi altri specifici dell'ambiente alberghi, e se non ricordo male (prova a googlare un poco) ho visto da qualche parte un modulo/componente per alberghi, che magari ha alla base un'analisi del problema maggiore con diverse sfaccettature.
ciao
jk