Ciao saphira555,
il file da tradurre lo trovi nel pacchetto scaricato ed è questo:
language/english.php
rinominalo in italian.php e inizia a tradurre in questo modo:
DEFINE('_COM_A_FBDEFAULT_PAGE_CATEGORIES', 'Categorie');
Essendo un file lingua .php non puoi inserire gli apici normalmente, ma così: \'