Ci ho messo un po' a capirlo ma alla fine ho risolto. Appena 2 settimane di Joomla + virtuemart e componenti vari...una marea di nozioni e non sono riuscito a stare attento alla gestione del Field Menegement. Il nome utente non può essere eliminat a quanto pare ma si può impostare lo Show sul valore "No" ed il gioco è fatto. E' chiaro che, per poter fare questo devi anche impostare, nella configurazione, che il tuo nome utente sarà la password etc etc.
Ciao. Giuseppe