E' possibile modificando il file offline.php contenuto nella cartella
templates->system
In pratica basta solo eliminare fisicamente la form che si occupa dell'inserimento delle credenziali di accesso lasciando il solo messaggio di OFFLINE.
Allego un esempio (estrarre e caricare in templates->system solo dopo aver rinominato il file offline.php originario, ad esempio in offline.php_bak, per recuperarlo in caso di malfunionamento del file allegato)
N.B.
Se il file viene modificato prestare attenzione anche ai possibili futuri aggiornamenti di Joomla! 1.5 che potrebbero modificare il file in oggetto.
In questo caso occorrerebbe agire nuovamente sul file di nuovo.