Il componente che usi credo sia phocaguest.. 1.3.2
mentre la versione italiana (quella proposta per il download) è per il 1.3.1 e mancano alcuni campi tra cui anche quella che cerchi
Se sei pratico di modifiche devi aggiungere al file della traduzione italiana
it-IT.com_phocaguestbook.ini
POST MESSAGE=Invia un messaggio o quello che vuoi
(le voci che mancano sono + di una)-Puoi verificare aprendo in locale i file
-inglese en-GB.com_phocaguestbook.ini
-italiano-it-IT.com_phocaguestbook.ini
confrondandole, vedi quello che manca e poi aggiungere all'italiano le parti mancanti traducendo la parte dopo l'= . quella scritta in minuscolo.
Fatti prima una copia di ripristino dei file originali, per ovviare ad eventuali errori.