Penso che tu possa usare tranquillamente virtuemart, magari creando una categoria speciale in cui inserisci l'anagrafica dei defunti, una categoria per i fiori e una per gli altri oggetti di complemento. Quindi il tuo processo sarebbe seleziona il defunto, seleziona i fiori, seleziona altri oggetti. Magari modificando leggermente il carrello in modo da non dare l'idea di carrello della spesa ma un qualcosa di più simile ad un gestionale. Potresti pensare anche di mettere la categoria dei defunti visibile solo agli utenti registrati per questione di privacy.