E' per forza colpa del mnt giusto?
direi di no, c'è qualche roba che richiama una cosa che lo rimanda allo stesso punto ...
create: Infinite loop detected
quello vuol dire, il messaggio è inequivocabile, non c'entrano i permessi, non centra il mnt, non centra joomla, è qualche cosa che hai messo tu dentro..
se in locale non si verifica, non significa niente, perchè in locale diversi servizi non funzionano..
prova ad installare joomla ex novo e poi una per volta le estensioni, quando si riverificherà e se, allora scoprirai cosa lo produce.