ma scusa adesso posso cambiare template senza modificare niente del sito???
Certo. Il template è asolutamente svincolato dai contenuti
Ma soprattutto come faccio a sapere se quello che scelgo e più o meno facile da usare di quello attuale??
Provi... In ogni caso, per imparare, è assai meglio provare a metter mano ai template conformi alle classi di joomla! piuttosto che questi! Ad esempio quelli di default vanno benissimo...