ciao
benvenuto nel forum
<div align="center">prova prova <jdoc:include type="modules" name="top" /></div>
in questo modo tu hai solo allineato le scritte "prova prova"
e de normale che pubblicando un modulo ho componente nella posizione top non tenga la formattazione center , xche il modulo ha una sua formattazione in pratica ha un suo css .
se vuoi che il modulo faccia quello che vuoi tu devi dare un un id con un suo css allora si che che lo puoi tenere al centro anche se di suo a il css.
ps : evita i template a tabelle sono poco gestibili , fai il tutto con solo i div e piu facile e semplice da gestire.