ciao,
premesso che potrebbe essere assolutamente normale che componenti scritti per operare a livello file system su server *nix non funzionino in win (immagino
) locale, perché stai usando un componente per fare un back up in locale?
1.
comprimi direttamente la cartella presente sul file system (quella ove hai copiato Joomla!)
2.
da phpmyadmin: seleziona i db, seleziona la tab 'esporta' e flagga la checkbox 'Salva con nome...'
back up Joomla! e db fatti
ciao,
marco