Ciao Barbaramodena, benvenuta sul forum di Joomla.
Se hai cancellato l'intero menu purtroppo non hai nulla da fare!!!
Nel cestino possono restare, fino a quando non fai pulizia, tutti i pulsanti creati, ma null'altro!!!
Se cancelli però l'intero menù cancelli chiaramente anche tutto il suo modulo che lo gestisce.
La cosa che puoi fare e ricrearlo prima da "Gestione Menu", poi andare a riposizionare il modulo nel tuo template, successivamente ricreare i pulsanti.
Una domanda: che significa che, cancellando il menu, si sono cancellate tante altre cose??? Che intendi???