Ciao foyle, per personalizzare i template dell'invio email e stampa occorre fare l'override di component.php.
In pratica devi copiarti il file
component.php che trovi in
/templates/system/ nella cartella del tuo template (/templates/tuotemplate) e a quel punto puoi modificarlo aggiungento i css del tuo template.
Per il pdf non sò, provo a fare delle ricerche, comunque credo che si debba sempre utilizzare l'override per poter sovrascrivere file del core di joomla.
Scusa per il ritardo nella risposta ma è un problema che mi si è presentato soltanto adesso e come sai finchè non ci sbatti la testa è difficile dare risposte concrete e utili.
