ciao
per l'immagine della header, basta creare un semplice modulo personalizzato e lo associ al link di menu che ti interessa.
Cosa intendi per "aggiungere dei campi aggiuntivi alla scheda contenuti stessa in modo da poter gestire delle informazioni aggiuntive." ?
Per il menu, non vorrei sbagliarmi, ma non credo che esista una estensione che faccia al caso tuo.
O espandi le voci con un click oppure al rollover ti mostra le sottovoci.
Floyd