Rileggo solo oggi il topic.
Allora, io e tonicopi ti abbiamo consigliato al meglio, poi fai tu.
Altra cosa da tenere in conto: ogni volta che andrai ad aggiornare la tua installazione di joomla, comunque quelle estensioni native porteranno dietro le loro cartelle e poi ogni volta devi andare a ripulire tutto?
Lascia il mondo così com'è, te l'abbiamo già detto io e tonicopi, oltretutto joomla lavora bene così com'è, tanto se non le usi, allora quelle cose fastidio non te ne daranno, nè come carico di db e neanche come grandezza di files e cartelle, quindi...
Oltretutto se non le usi non vengono neanche fatte chiamate al db, quindi neanche spreco di risorse.
Magari sul db puoi anche, via phpmyadmin, ottimizzare la tabella, non è tantissimo ma sempre meglio che niente.
E fra l'altro con la tua seconda richiesta stai andando anche OT.