1) vorrei far sparire quello spazio bianco tr l'immagine in header e la linea grigia come faccio?
Dai un'occhiata al template e verifica cosa c'è nello spazio bianco, poi eliminalo.
Occhio che non ci sia un blocco!
2) vorrei mettere un colore di sfondo al body ma con questo template non so dove modificare il css
Devi aprire il file template_css.css del template e modificare la classe body, direi.
3) come faccio a creacre delle sottocategorie? clicco su un link ed arrivando nella pagina avere le ltre opzioni.
Devi generare le sezioni che ti interessano.
E per ciascuna sezione, le categorie che ti interessano.
Dopodichè scrivi le notizie e le associ alla categoria.