dato che non risponde nessuno ti dico che farei io, con la premessa che non conosco ne mac ne xampp... comunque si tratta di un apache su uno unix

individua la cartella di installazione della conf di apache (quella indicata da francesco o /etc/apache). apri il file httpd.conf trova l'utente ed il gruppo con cui gira apache (user e group) e la document root.
vai nella cartella che contiene la document root di apache e dai:
chown -R <userApache>.<userApache> <rootApache>/
chmod -R 775 <rootApache>/
chmod -R -x <rootApache>/
ora dovresti essere a posto
ciao,
marco