Ciao volponerosso,
in realtà joomfish ti permette di creare "un'impalcatura" (passami il termine poco tecnico) dove al click della famosa bandierina viene visualizzata all'utente la lingua scelta.
La traduzione va fatta a parte ed inserita nel backend di joomla.
In genere questo sistema viene utilizzato quando si devono generare un sito in altra lingua professionalmente e quindi le traduzioni vanno fatte da esseri umani padroni della lingua in cui si traduce.
Per tradurre in automatico usa una di queste estensioni automatiche che ti evitano il mal di testa
http://extensions.joomla.org/extensions/languages/automatic-translationsNB Non so che genere di sito devi tradurre ma comunque il risultato delle traduzioni automatiche è spesso ridicolo e quindi mai lo implementerei in un mio sito.
Ma questo è il mio gusto personale...