Ciao Diego, Simone ti ha indicato il file footer.php perchè è da quel file che viene effettuata la chiamata alla scritta:
<?php echo $_VERSION->URL; ?>
Ora tu puoi togliere direttamente questa parte e sostituirla con la scritta che preferisci.
Oppure vai nel file version.php sempre in includes e trovi la scritta che stai cercando per modificarla come preferisci