Prova a guardare anche gridbox di balbooa dovrebbero avere appena rilasciato anche una versione lite che è free. Il builder a pagamento secondo me è molto valido e in continuo aggiornamento. Non è disponibile in italiano e nel forum rispondono solo in inglese ma sempre nel giro di tre ore

Ciao Tonicopi intende che devi accedere al back end del sito (nomesito.it/administrator) con utente e password che ha ccesso administrator e quindi poi da Menù --> tuo menù --> Home in modifica troverai quella impostazione nella sezione che Tonicopi ti ha indicato.

Dopo aver abilitato flashplayer chrome mi ha caricato l'animazione flash e dopo page speed di google ha risposto.
Secondo me il grosso del problema sta in quella animazione flash.
Manca anche ottimizzazione immagini e compressione gzip.
Questo come primo step per migliorare di un minimo le prestazioni.

Se vuoi che non compaia index.php devi attivare le opzioni sef di joomla e rinimonare htacces.txt in .htacces.
Aprire il file con un editor e togliere il cancelletto dalla opzione rewrite base.
Cerca su google eliminare index.php joomla trovi guide e video che spiegano nel dettaglio sennò prova qui http://alterjoomla.altervista.org/guide-joomla-altervista/2-configurare-il-seo-di-joomla-e-php-altervista.html
Ciao

Come dice Marine è impossibile generalizzare perché ogni sito ha una sua storia e quindi deve avere una specifica regolamentazione e senza l'aiuto di esperti è quasi impossibile metterlo a norma.
Si pensi solo che anche una semplice chiamata alle api di google del template  per i font non è gdpr compliance e bisognerebbe caricarli da locale cosi come i video, per esempio, caricati da youtube.
Gdpr è tutto ciò che concerne il trattamento dei dati personali di chi accede al sito o compila il form contatti mentre per la cookie law in teoria  tutti i siti dovrebbero già essere allineati.
Un esempio stupido:
i siti che hanno un piccolo modulo di contatto devono garantire che i dati non vengono "venduti a terzi" per fini commerciali e deve avere check box (non selezionato in automatico) con link alla pagina con le regole del sito sul trattamento dei dati personali e se vengono memorizzati nel db si deve essere sempre i grado di stampare un  registro con i dati personali inseriti e le scelte fatte chi da chi ha compilato il modulo.
Alcuni form di contatto esterni a quello di joomla, che secondo me verrà tarato per consentire una operatività piu incline al gdpr, danno la possibilità di salvare o no i dati di contatto.
Questo che riporto è il parere di un avvocato in merito a un esempio specifico di un sito che presenta solo l'azienda e cosa produce con un semplice modulo di contatto senza google analytics, social bar e commenti agli articoli.
Spero magari di essere stata di aiuto a qualcuno

Non ho una agenzia ma collaboro con un amico a tempo perso perché mi piace imparare cose nuove e perché si é buttato in questa cosa avendo una tipografia .Ricorda non ho mai preteso niente e tantomeno la pappa pronta.Secondo me ormai sta diventando una questione personale e un po off topic comunque messaggio recepito e provvedero' ad aiutare quando leggerò quelle poche cose che so

Non voglio fare polemica ma io sono abituata a muovermi, prima di scrivere nel forum, a cercare su google e a effettuare ricerche sul  forum per vedere se qualcuno ha già affrontato il problema.
Sentendomi parte di una comunity ho, forse erroneamente, pensato di postare qui sul forum il problema e come al solito non ho preteso risposte o soluzioni immediate.
Chiedo venia e cercherò soluzione altrove

Ribadisco non sono una esperta e chiedo consigli.
Quella regola dovrebbe servire per evitare contenuti duplicati se non erro

Grazie per le risposte innanzitutto.
La mia non è una affermazione è una domanda da neofita che cerca di apprendere e magari essere di aiuto a chi ha il medesimo dubbio.
Leggendo guide e forum ho notato che in htaccess è buona regola impostare il redirect da www a nonwww anche se in google, tramite i suoi strumenti, è possibile farlo.
Quindi passando da http a https, e volendo fare un lavoro corretto, mi sono chiesta se bisognava correggere anche quella regola.
Quindi ho pensato che questa regola servisse ad altri motori di ricerca che non hanno gli strumenti di google (mi viene in mente yahoo per esempio)
Tutto qui 
 

Ciao a tutti e grazie a chi mi risponderà.
Il mio hosting mi ha regalato il certificato https che ho provveduto ad attivare e a configurare su joomla, grazie alle guide, non ho avuto grossi problemi.
Ho provveduto poi a segnalarlo a web master tool come consigliato nelle guide e nei post del forum e ho semplicemente forzato da pannello admin l'https.
Tutto sembra funzionare correttamente ma mi rimane solo un dubbio su una regola di htacces che avevo messo per WWW nonWWW
RewriteCond %{HTTP_HOST} !^www\.miosito\.it$
RewriteRule ^(.*)$ http://www.miosito.it/$1 [R=301,L]
Conviene che forzo anche qui https al posto di http?
Qualche altro consiglio eventuale su cose da fare?