Guarda nei parametri della voce di menu corrispondente alla sezione o coategoria da li puoi impostare queste cose, oppure nei parametri degli articoli.

Cambia versione di xampp e metti una versione che non usi php 5.3 ma una versione inferiore come ad esempio 5.2.9 (disinstalla il vecchio xampp prima ovviamente prima di installare un altra versione)

Qui trovi xampp che fa al caso tuo(XAMPP 1.7.1).

Ciao

Ciao,
guarda se puo' fare al caso tuo questo

Prova a incollare il link del sito che vediamo un po' .

nemmeno se guardi il sorgente della pagina dal browser?
Prova anche a disabilitare la cache se e' abilitata.

Ciao,
prova con questo componente di Joomla, dovrebbe fare al caso tuo.

Qui trovi una demo

A quello che vedo sembra ci sia un errore dei mootools.

Errore: el is null
File sorgente: http://www.albanobppsviluppo.it/media/system/js/mootools.js
Riga: 27

Per il template credo dovresti chiedere aiuto alla tua fantasia, qui ne trovi molti.

Come galleria immagini ti consiglio SqUeReOShow (semplice da usare per un newbie).

Per condividere i contenuti sui social network puoi usare uno dei plugins che trovi qui.

Questo potrebbe fare al caso tuo per le musiche ed albums, puoi inserire gli albums con le varie tracce in Mp3.

Per lo slideshow dai un occhio qui.

Ti consiglierei anche K2(la traduzione di questo componente la trovi qui), per scrivere articoli dettagliati, adesso hanno rilasciato una stable version che pare funzionare abbastanza bene mentre la prima versione era un po' acerba.

Tenete presente che Docman non e' nativo joomla 1.5(correggetemi se sbaglio per favore), dettaglio non da poco.

Mi sembra che Phoca Download possa fare al caso tuo, lo trovi qui