Benvenuto nel forum di joomla.it unkus_nob,
1)Se vuoi modificare un articolo, lo apri in modalità html dal backend di joomla.
Puoi farlo con tre sistemi:
- disabiliti l'editor di default nella configurazione del sito assegnando "Editor-No editor"
- apri l'articolo e usi il tasto html dell'editor in uso
- apri l'articolo e disbiliti l'editor momentaneamente cliccando su show/hide
Se hai in precedenza fatto siti statici, come sembra dalla tua domanda, dimentica tutto perchè joomla è dinamico nel senso che non ci sono files che contengono gli articoli ma tutti i contenuti sono gestiti da un database. Non troverai mai quindi via ftp delle pagine html rappresentanti i contenuti del sito.
2) Puoi farlo usando una LAMP che ti crea in locale un ambiente simile al server sul tuo PC.
Una LAMP molto utilizzata è Xampp
Ti lascio un link dove troverai molte informazioni :
http://wiki.joomla.it/index.php?title=Primi_passi_per_Joomla_1.5Ciao!