La cookienpolicy è una parte dell'informativa estesa.
Se consideri che policy ed informativa sono la stessa identica cosa detta semplicemente in due lingue diverse, viene fuori che informativa privacy ed informativa (privacy) estesa sono la stessa identica cosa. La cookie policy, come già detto, è solo la parte dell'informativa privacy che parla della gestione dei cookie. Esistono privacy policy senza cookie policy, ma non è possibile il contrario.
Per maggiore chiarezza, nel caso non sono riuscito ancora ad essere abbastanza esaustivo, nella mia privacy policy ci infilerò tutte le info sul trattamento dei dati personali ottenuti attraverso la registrazione al sito, i dati ottenuti attraverso le statistiche del sito se trattano anche dati personali (indirizzi ip, ecc...) ed i dati memorizzati nei cookie (cookie policy).
Non afrti confondere dall'attributo "estesa" che serve solo a differenziare la vera informativa privacy dal bannerino che è diventato obbligatorio mettere in home page a seguito della legge sui cookie (che non è in vigore da due mesi, ma da più di un anno....)