1 Ci sono diversi approcci, dipende da cosa vuoi fare.
il più semplice è scrivere un articolo e pubblicarlo in homepage.
2 Evidentemente hai caricato joomla in una subdirectory e non nella root.
Visto che sei nuovo, ti consiglio di leggere le guide e la FAQ che trovi
qui per capire come approcciarti a joomla che è un CMS potentissimo ma che se sei abituato ai siti HTML ti sembrerà all'inizio un po' criptico.
Ora vado a nanna, ti auguro una buona notte o una buona lettura