il numero dell'ordine prosegue sempre, dunque per ovviare all'inconveniente si può fare un workaround che si usa dalla notte dei tempi, il numero dell'ordine davanti ha le due cifre dell'anno, esempio anno 2009 ordine 1 e seguenti = 0900001 0900002 0900003, anno 2010 1000001 1000002 e via dicendo, nelle stampe puoi modificare e stampare magari solo le ultime 5 cifre oppure le due cifre dell'anno/numero es. 09/00001
un minimo di studio sul php ti aiuterà
ciao
jk