Caro Miao,
non è per riprenderti ma i riferimenti commerciali, nonostante le tue valutazioni, andrebbero proprio evitati. Questa è la filosofia dell'open source dopodichè ognuno a casa propria fa quello che vuole. Puoi comunque porre la questione in modo generico perchè ormai sono molti i servizi di hosting, anche gratuiti che permettono la configurazione "diretta" di Joomla.
Per quanto riguarda la configurazione del sistema ti rispondo a pelle. Prova a lasciare le cose come stanno e a configurare il tuo sito verificando quali problemi eventualmente possono emergere. Più avanti puoi considerare un upgrade alla versione più recente. Difficilmente i provider garantiscono l'ultima versione disponibile e, men che meno, i vari aggiornamenti.
Con un saluto