CIao. Certamente e' possibile, ma non e' una cosa implementata in virtuemart.
per fare ciò devi creare un script in java o anche in php.
Ti dico solo quello che ti serve, anche perchè sarebbe impossibile postarti il programma.
1) lo script deve controllare sul database se c'è la disponibilita'.
2) con una istruzione if else while... a seconda della istruzione se risulta vera o no deve restituire un risultato il quale dovra andare a cambiare una riga, che a questo punto diventerà una variabile nel css del template ed anche nel template di virtuemart.
Quindi le soluzioni da punto di vista informatico di ci sono, il problema e' che il tempo ed i costi possono diventare un problema...
Ma per quale motivo ha bisogno di un istruzione di questo tipo
Non basta l'immagine non disponibile quanto il magazzino e' vuoto