io ho risolto nel seguente modo:
1- Inserito all'inizio della pagina di registrazione di default un textbox di sola lettura con l'informativa.
2- Modificato il testo del pulsante di invio con la dicitura "Ho letto l'informativa sula privacy, procedo alla registrazione".
Non è forse molto professionale ma è veloce e conforme.
Il layout risulta pulito.

Comunque aspetto di vedere il tuo lavoro.