Ciao.
Attenzione a non fare confusione.
In locale, nella cartella htdocs c'è una cartella di nome joomla. Fa parte del pacchetto e non c'entra con l'installazione.
Quando l'host ti fornisce i dati di accesso ti dà anche il nome della cartella del server dove puoi mettere i tuoi dati. Il nome più diffuso è public_html.
E' lì che va installato Joomla.
Fabrizio