Ciao,
per fare questa modifica devi andare nel stup della voce di menù che chiama il modulo di contatto, aprirla e scorrere i campi del form fino quasi a fondo pagina, cioè dove trovi: Allegati.
Lì ci sono tutti i parametri che cerchi: l'abilitazione del tipo di campo, il testo del messaggio da mostrare e la dimensione massima permessa.
La stringa Maximum file size... la trovi nel file della lingua in /language/NOME DELLA LINGUA/NOMEDELLALINGUA.com_foxcontact.ini e si chiama COM_FOXCONTACT_FILE_SIZE_LIMIT