la procedura è corretta.
Joomla se non trova il file nella lingua del sito, ovvero italiano, ukraino,russo,cinese,etc etc andrà sempre a cercare il file nella cartella inglese en-ENù
Quindi per ovviare prenderemo il nostro file in inglese
en-EN.mod_pippo.ini
lo rinomineremo in
it-IT.mod_pippo.ini
è successivamente lo tradurremo cambiando le stringhe di testo fra le virgolette "testo da sostituire"