ciao g.patera,
difficile dare una risposta precisa alla tua domanda....
Indubbiamente Joomla 3.0 è giovane e necessiterà di alcuni aggiornamenti per essere sempre più stabile, nel tempo ci saranno sempre aggiornamenti da fare per poi passare alla 3.1, alla 3.2 ecc...
Mentre come hai affermato tu la 2.5 è già matura e stabile e probabilmente non saranno più rilasciati molti aggiornamenti per questo ramo di sviluppo, quindi per un sito di un cliente importate è la scelta giusta.
La 3.0 puoi usarla su un tuo sito, sei tu l'esperto che si occuperà di tenerla sempre aggiornata e di passarla alle versioni successive ogni 6 mesi. Poi molto dipende se necessiti di estensioni esterne per il tuo progetto e se queste sono già disponibili e stabili nella 3.0.
Io credo che la 3.0 sia ad un buon punto di stabilità, ma utilizzarla per un progetto importante è un poco rischioso ed è sicuramente da mettere in conto i numerosi aggiornamenti futuri, ma almeno si è già sul nuovo ramo di sviluppo...
