Buondi!
Ti ringrazio per la risposta, ho risolto, dopo vari smanettamenti ogni punto e con l'augurio di risparmiare tempo ad altri, ecco come:
-) l'header si trova all'interno del file slideshow del template, il "php" fisico, modoficabile solo via FTP.
-) il problema era una cache "reticente", ora la home è mostrata correttamente.
-) si, esatto, era nelle prprietà del menu, nascondendo ,è scomparsa.
Ciao e buona giornata!