Devi personalizzare il modulo in questione. Franco Danese ti ha suggerito la strada giusta. Clicca su Guide e entra nel wiki di Joomla.
Come dire "non mi funziona il cambio della macchina" -> "vai a prendere lezioni di guida";

Le basi le conosco, so come si personalizzano i moduli, e si può evincere dallo screenshot.
Solo che, come ho già ripetuto, il modulo in questione (quello del login) non modifica quella parte di testo che voglio io: da qui la stranezza.
inoltre nell'esempio che hai riportato del body credo che non accetta la grandezza dei caratteri solo perchè impostata in altre classi successive (contenuti, moduli ecc) non per altro, cosa che sicuramente non è stata fatta per il colore.
Giusto: infatti nei moduli dove ho impostato diverse proprietà, quelle del body vengono ignorate. Ma in questo caso, le scritte che mi danno il problema non hanno nessuna proprietà, e non riesco a dargliela né dal body, né in altro modo!
Una facile strada per capire cosa cambiare è usare Firefox e l'add Web Developer.
Conoscevo anche Aardvark (ma non l'ho mai installato), qual'è migliore tra i due? Però effettivamente non ci avevo pensato ad utilizzare un tool del genere. Mi sarà sicuramente utile, grazie.