è un plugin già presente in VM2, il nome è, appunto, 'customer input text' e lo trovi quando selezioni il tipo 'plugin' nella selezione del campo personalizzato in prodotti->Campi personalizzati.
devi cioè prima creare un campo personalizzato del tipo sopra indicato e poi associarlo al prodotto.
per le configurazioni di base ti consiglio di far riferimento alla documentazione, se no diventa lunga.
ciao,
marco