Per vedere a quale db puntano lo vedi sempre nel file configuration alla voce "public db".
La struttura poi è semplice: il nome della tabella è sempre uguale, il prefisso cambia e viene sempre separato con il simbolo " _ "
Quindi se dal file configuration il prefisso risulta "123_" il nome della tabelle di quel sito saranno "123_extension" "123_content" ecc...
Poi per capire quale tabella fa riferimento s'intuisce dal nome, gli articoli sono gestiti dal componente "com_content" quindi gli articoli li salverà in "123_content" , "123_profiles" per la gestione degli utenti, "123_users_profile" per i profili utenti ecc... Ogni nome è scelto in base a cosa devono gestire.