Tutto dipende dalle funzionalità che vuoi dare al tuo blog, k2 ha diverse funzionalità native ma non è detto che facciano al tuo caso. Esempio k2 ha già di suo un sistema di commenti, per i miei casi lo trovo limitato e lo sostituisco con disqus, lo puoi fare anche senza k2.
K2 gestisce facilmente gsllerie di immagini, ma devi installare un plug in, lo stesso plugin lo puoi utilizzare senza k2 con solo le funzioni native di joomla.
Pd o nuovo ti dico che devi vedere il tuo caso specifico, ma per un blog semplice io userei le funzioni neri e di Joomla, aggiungendo disqus per i commenti, un modulo che faccia visualizzare gli autori a fondo post (non ricordo il nome ma uso lo stesso che trovi per gli articoli di Joomla.it) e al limite dei plug in per gallerie di immagini o per inserire facilmente video.