Dopo ore di test, vi comunico di aver risolto il rebus. E' un problema della compressione gzip! Dalla configurazione globale ho cambiato il valore di compressione Gzip pagina da "Si" a "No" e magicamente il problema è stato risolto!
Credo occorra perà segnalare allo staff di Joomla 3 cosi' da risolvere il bug.
Saluti.