ps: dopo tutte le personalizzazioni che ho fatto mi sa che virtuemart non lo aggiornerò mai più.... aiuto!
Questo effettivamente è un problema che anche io mi ritrovo... Certamente diventa laborioso fare un aggiornamento (io uso WinMerge, controllo i file modificati e unisco le modifiche.. ma è un casino...). Ma la domanda è, se ti serve davvero aggiornare, una volta che hai applicato tutte le tue personalizzazioni, ed il sistema funziona come vuoi.
Certo l'ideale è, se si ritiene che la personalizzazione possa essere utile in generale, sottoporla nel bugtracker come "feature request", in modo che possa diventare un'opzione nelle nuove versioni; ma in realtà questo è piuttosto raro, perchè spesso si tratta di esigenze molto specifiche...