In effetti ho fatto un paio di prove, così tanto per. Il risultato è che se prima e durante il trasferimento dei file di Joomla!, (e comunque prima della installazione del CMS) ho ripiazzato l'index.html di default, che si trova in molti spazi web quando ci si logga la prima volta, quello che nelle guide di installazione si dice poi di cancellare prima o dopo, beh in quel caso anche durante la installazione di Joomla! il visitatore occasionale viene indirizzato alla pagina di default del sito vuoto e non può vedere altro finchè lo stesso index.html in questione non viene rimosso. Non so dove ho letto che è il primo file che viene elaborato... ma certamente il motivo sarà un altra complicatissima storia a me oscura. Grazie a tutti per le risposte.