Ho provato con diversi browser, anche in modalità incognito, pulendo la cache degli stessi e del sito, il problema persiste.
Fortunatamente da mobile sono riuscito a duplicare e modificare una voce menu esistente, potendo effettuare la modifica di cui avevo bisogno. Comunque il problema persiste, anche da mobile, dopo qualche tentativo, mi fa modificare la selezione dell'articolo, ma non il tipo voce menu.